Dicas |
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CAQUI CHOCOLATE
Alimento de baixa caloria, indicado para dietas de emagrecimento, contém fósforo, cálcio ... Saiba Mais!
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+ Receitas |
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SANDUÍCHE DE BERINJELA
Ingredientes . Modo de preparo ... Saiba mais!
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SOUFLÊ DE LEGUMES
Ingredientes . Modo de preparo ... Saiba mais!
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Cuscuz de berinjela e milho verde |
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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 20g
1 berinjela grande em cubos pequenos - 495g
1 cebola pequena em pedaços pequenos - 75g
1 xícara (chá) de polpa de tomate - 240g
1 colher (chá) de molho de pimenta - 5g
Folhas de 4 ramos de salsinha picadas - 18g
1 xícara (chá) de milho verde em conserva - 150g
½ xícara (chá) de ervilha em conserva - 100g
1 xícara (chá) de farinha de milho - 100g
Sal a gosto
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Modo de Preparo:
1. Coloque em uma panela a metade do azeite de oliva, a berinjela e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Adicione a polpa de tomate, o molho de pimenta, o sal e ½ xícara (chá) de água. Depois de 2 minutos, misture a salsinha, o milho verde e as ervilhas.
2. Junte a farinha de milho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma massa encorpada. Acerte o sal e retire do fogo.
3. Distribua a massa em 24 fôrmas com buraco no meio (capacidade para 30 ml), apertando com suavidade. Leve à geladeira por 2 horas.
4. Montagem: desenforme os cuscuzes nos pratos e sirva com salada de agrião. Regue com o azeite de oliva restante.
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