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Creme de Agrião

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos)
2 batatas sem casca picadas em cubinhos
3 xícaras (chá) de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de creme de leite light
½ copo (125ml) de leite desnatado
sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a margarina, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximadamente.

Retire da panela e bata tudo no liquidificador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e sirva em seguida.

 

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